Diplômé en 1971 au Politecnico de Turin, Gianni Arnaudo débute sa carrière professionnelle au Studio 65, où il fut l'un des premiers et plus grands collaborateurs entre 1970 et 1975. C'est à ces années-là qu'appartiennent ses premières expressions d'une architecture radicale. Sa coopération avec Gufram aboutit à la création et à l'exposition de « Multipli » à EuroDomus en 1972 (Capitello, Bocca, Attica, Babilonia), qui acquit très vite une renommée internationale, après des expositions comme le « Nouveau paysage domestique italien » à la MoMA de New York. Certaines œuvres de cette période appartiennent aujourd'hui aux collections de musées comme le Denver Museum of Modern Art, le Vitra Museum de Bâle, le Musée des Arts Décoratifs du Louvre, le Musée d'Art Contemporain de Munich et le Centre Pompidou de Paris. Il a reçu de nombreuses récompenses, comme le Prix International d'Architecture Minosse dans les éditions de 2004, 2006 et 2008. Parmi ses collaborations les plus importantes, il y a eu son partenariat avec Poltrona Frau, pour lequel il a conçu une chaise originale « Va Pensiero », le canapé « You Welcome » et l'objet de design original « Déjeuner sur l'arbre », présenté au Salone del Mobile de Milan en 2005 et à la Biennale du Design de Saint-Étienne en 2006, et qui a été acheté par le Centre Pompidou pour son collection permanente. Gianni Arnaudo est professeur de « Technologie Environnementale » à la Faculté d'Architecture du Politecnico de Turin et coopère avec Slide , Poltrona Frau, Ferrero Legno, FontanaArte , Gufram, Ma, Olivari, Lualdi.